Czy mogę jeść gluten? Tego pytania niestety dietetycy zbyt często nie słyszą. Pacjenci przychodzą do gabinetu z wynikami wątpliwej jakości testów lub przekonaniem, że to właśnie ten składnik im szkodzi. Odstawiać gluten, czy nie odstawiać? Czy dieta bezglutenowa u osób zdrowych może nieść ze sobą jakieś korzyści? O glutenie w diecie kobiet karmiących (piersią), niemowląt …
